Składniki na bliny:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 3 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól i grubo zmielony czarny pieprz do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Składniki na sos:

• 150 g świeżych pieczarek
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 300 g Serka topionego z pieczarkami MSM Mońki
• 100 ml słodkiej śmietanki
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę.
2. Dodać jajko, posiekaną szalotkę, oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia oraz przyprawy do smaku.
3. Całość wymieszać, podzielić na ok. 100 g porcje i uformować okrągłe placki.
4. Każdy obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju.
5. Pieczarki pokroić w cząstki i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
6. Dodać serek topiony, śmietankę oraz sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia.

Smacznego!

Źródło: Materiał prasowy

Prosty przepis na aromatyczne danie bez glutenu jest świetnym pomysłem na obiad lub kolację na gorąco. Zapiekanka makaronowa jest nie tylko pyszna, ale także świetnie się prezentuje i dzięki temu można ja śmiało serwować gościom.

Zapiekankę można piec w dużym naczyniu żaroodpornym lub w mniejszych foremkach do zapiekania, przykrywając je podczas pieczenia folią aluminiową.

Składniki na 4 porcje:
500 g brokułów
250 g grzybów (pieczarki lub leśne)
1 papryka
1 mozzarella
250 g makaronu bezglutenowego
500 ml bulionu warzywnego
200 ml śmietany
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu
2 szczypty słodkiej papryki
150 g tartego sera żółtego
1 łyżka oleju do natłuszczenia formy

Przygotowanie:
Posmarować naczynie do pieczenia olejem
Warzywa i grzyby umyć, podzielić brokuły na małe kwiatuszki, grzyby i paprykę pokroić w grubą kostkę, drobno posiekać mozzarellę.
Rozgrzać na termoobiegu piekarnik do 180 ° C.
Wymieszać niegotowany makaron z warzywami i mozzarellą w naczyniu żaroodpornym.
Wymieszać bulion warzywny, śmietanę oraz przyprawy, zalać makaron i zamieszać raz.
Przykryć formę i piec zamkniętą w temperaturze 180 ° C przez około 35 minut. (Podczas pieczenia po ok 20 minutach wymieszać wszystko jeszcze raz, zamknąć i piec dalej).
Po 35 minutach pieczenia otworzyć foremkę, posypać danie startym serem żółtym i piec w otwartej formie przez następne 10-15 minut, aż ser będzie złotobrązowy.
Wyjąć zapiekankę z piekarnika i odstawić na około 10 minut.

Smacznego!

Źródło: Materiał prasowy

SKŁADNIKI:
4 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka drobnej soli
500 g pomidorów (4 pomidory)
1 czerwona papryka
1 cebula
2 bułki pszenne lub bezglutenowe
500 ml przegotowanej zimnej wody
2 łyżki octu jabłkowego
chleb lub bułka do podania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Czosnek obieram, rozcieram z solą. Mieszam dokładnie z porwanymi na drobne kawałki bułkami i 5 łyżkami oliwy. Jeśli powstała pasta jest zbyt gęsta to dolewam 200-300 ml przegotowanej wody i odstawiam na 20-30 minut.

Pomidory – sparzam wrzątkiem, zdejmuję skórkę, paprykę czyszczę z nasion , cebulę obieram i kroję. Wszystkie składniki wkładam do blendera. Blenduję pomidory, paprykę, cebulę z pastą z bułek, czosnku i oliwy. Dodaję ocet, pozostałą wodę i miksuję kilka sekund. Gazpacho schładzam kilka godzin w lodówce, powinno być bardzo zimne. Jedną kromkę chleba kroję w kosteczkę i opiekam na patelni. Podaję z kleksem oliwy, listkiem bazylii.

¡buen provecho

Elżbieta Urban, senior.bialystok.pl

SKŁADNIKI:
paczka makaronu tagliatelle
pęczek świeżych, zielonych szparagów
2 szalotki
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
serek mascarpone
1 szklanka wody z ugotowanego makaronu
sól i pieprz
parmezan do posypania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Gotujemy makaron – zostawiamy 1 szklankę wody z ugotowanego makaronu. Na oliwie z oliwek podsmażamy posiekane szalotki i czosnek, dodajemy pokrojone w cieniutkie paseczki szparagi, doprawiamy sola i pieprzem, przesmażamy ok. 5 min. Następnie do szparag dodajemy szklankę wody z ugotowanego makaronu i dodajemy ok 2 łyżek mascarpone. Dokładnie mieszamy. Do tak zrobionego sosu dodajemy ugotowany makaron – całość mieszamy.
Makaron podawać z grubo tartym parmezanem.

Melissa

SKŁADNIKI:
1 cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki masła
4 ząbki czosnku
1 papryczka chili
1 marchewka
1 kg dyni hokkaido
1 litr rosołu
szczypta kurkumy
szczypta curry
sól do smaku
kwaśna, gęsta śmietana

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W dużym rondelku roztopić masło z olejem, dodać posiekane: cebule, czosnek, papryczkę chilli i marchewkę. Podsmażyć. Dodać pokrojoną w duża kostkę, obrana i oczyszczoną z pestek dynię, całość podsmażyć. Zalać rosołem i dusić ok 30 min. Następnie wszytko zblendować, doprawić curry, kurkuma i sola do smaku. Podawać z kleksem gęstej śmietany

Basia

SKŁADNIKI:
– słoik ogórków konserwowych;
– 2 l wywaru mięsno-warzywnego (ja gotuję najczęściej żeberka na włoszczyźnie);
– przyprawy: sól, pieprz, maggi;
– słodka śmietanka 30%;
– 4 duże ziemniaki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Gotujemy wywar mięsno-warzywny. Następnie wyjmujemy warzywa i żeberka. Marchewkę kroimy w plasterki lub w kostkę i odkładamy na bok z żeberkami, które na końcu znów trafią do zupy. Ścieramy ogórki na grubych oczkach i wrzucamy do zupy. Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Wszystko gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Na końcu dodajemy marchewkę i żeberka oraz przyprawiamy do smaku. Hartujemy śmietanę i wlewamy do zupy (około połowy małego kubka śmietany). Jeśli zupa nie jest wystarczająco kwaskowa, to można dodać trochę wody z ogórków. Zupę posypujemy świeżym koperkiem i podajemy na talerzu z żeberkami oraz pajdą wiejskiego chleba. Zupa jest tak sycąca, że nie trzeba drugiego dania, smacznego.

Maria.

SKŁADNIKI:
– 4 czerwone papryki;
– 0,5 kg mięsa mielonego (u mnie z szynki);
– słoik suszonych pomidorów;
– 2 ząbki czosnku;
– 1 jajko;
– torebka ugotowanego ryżu;
– sól, pieprz, czerwona papryka słodka;
– puszka pomidorów lub pomidory świeże;
– słodka śmietanka 30%.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Myjemy papryki i wyjmujemy ze środka nasiona. Gotujemy torebkę ryżu według instrukcji na opakowaniu. Mięso przekładamy do miski, dodajemy: suszone pomidory, wyciśnięty przez praskę czosnek, jajko, ryż i doprawiamy. Wyrabiamy masę mięsną i faszerujemy nią papryki. Układamy je ciasno w garnku i zalewamy pomidorami z puszki lub w sezonie samodzielnie można przygotować sos pomidorowy (wyparzyć pomidory i obrać ze skórki, nieco je zblendować i wlać do garnka). Jak sos pomidorowy jest za gęsty, to rozcieńczamy go wodą. Gotujemy papryki pod przykryciem, na małym ogniu przez około godzinę. Następnie doprawiamy sos: solą, pieprzem, papryką oraz zabielamy wcześniej zahartowaną śmietaną. Smacznego!

Janina, Konin

.

SKŁADNIKI:

Do naleśników:
– 1,5 szklanki mleka;
– 1,5 szklanki wody mineralnej gazowanej;
– 2 szklanki mąki pszennej;
– 1 jajko;
– 1/3 szklanki oleju;

Nadzienie:
– dwa pęczki szpinaku młodego;
– ser typu Feta;
– łyżka masła;
– pieprz, gałka muszkatołowa;
– 2 ząbki czosnku;

Sałatka:
– opakowanie roszponki;
– 4 rzodkiewki;
– 1 pomidor;
– 1 ogórek
– 2 łyżeczki musztardy;
– 1 łyżeczka miodu;
– sól, pieprz;
– oliwa.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Zaczynamy od naleśników: wrzucam do miski mąkę, wbijam jajko, wlewam wodę mineralną gazowaną, mleko i olej, wszystko mieszam blenderem. Naleśniki powinny mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Patelnię smaruję olejem za pomocą pędzelka i wlewam ciasto naleśnikowe. Potem nie dodaję już oleju na patelnię, gdyż jest w cieście, dzięki czemu naleśniki nie przywierają do patelni.

W międzyczasie myję szpinak, osuszam go i drobno siekam. Na patelni rozpuszczam łyżkę masła, wrzucam szpinak i podsmażam kilka minut. Pod koniec dodaję czosnek wyciśnięty przez praskę, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Kroje ser feta w kostkę i dodaję do szpinaku. Jak się połączy ze szpinakiem, to zdejmuje farsz z ognia. Zawijam nadzienie w naleśnik, w sposób dowolny, ja lubię w rulon. Można je dodatkowo podsmażyć na maśle, ale nie trzeba. Podaje je z sałatką z roszponki, warzywami sezonowymi i deepem musztardowo-miodowym. Pycha!

Agata M.

.

SKŁADNIKI:
– stek z łososia 250 gram;
– 1 cukinia;
– 4 pieczarki;
– 1 cebula;
– świeży koperek;
– topiony serek śmietankowy (1 baton);
– makaron kokardki (1 opakowanie);
– sól, pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kroimy w kostkę: cebulę, pieczarki, cukinię. Rozgrzewamy patelnię i na łyżce oleju smażymy cebulę i łososia (przed smażeniem należy zdjąć skórę z ryby). Jak cebulka się zarumieni, a łosoś będzie prawie gotowy, to wrzucamy pozostałe warzywa. Łososia, aby szybciej się usmażył, można na patelni rozdrobnić. Jak ktoś nie ma dużej patelni, to proponuję smażyć wszystko oddzielnie i wrzucać kolejno składniki do garnka. Na końcu dodajemy serek śmietankowy i doprawiamy do smaku, posypujemy sosik koperkiem. Łączymy z wcześniej ugotowanym makaronem. Pysznie smakuje podawany na ciepło i zimno.

Michał

.

SKŁADNIKI:
– 1 średni kurczak;
– 1 butelka piwa 0,5 l;
– sól, pieprz, sos sojowy, czosnek, papryka ostra;
– warzywa: 4 ziemniaki, 2 marchewki, 1 por, pół selera;

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Na początku myjemy kurczaka, następnie wcieramy w niego przyprawy oraz czosnek. Myjemy butelkę, ściągamy etykiety, otwieramy butelkę. Nabijamy kurczaka na butelkę i ustawiamy go na naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. Pieczemy go 1,5 h, polewając go sosem, który się wytworzy w naczyniu żaroodpornym. Po upływie tego czasu układamy wokół kurczaka przygotowane wcześniej i pokrojone w plastry/kostkę warzywa. Pieczemy jeszcze godzinę. Mięso z tak przyrządzonego kurczaka jest soczyste i chrupiące, polecam!

Ola Z..

SKŁADNIKI:
– 500 g kalafiora (około ½ sztuki)
– pietruszka korzeń
– kawałek selera
– 3 małe marchewki
– 200 g fasolki szparagowej zielonej
– 1 litr bulionu
– sól, pieprz, lubczyk,
– natka pietruszki do posypania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kalafior dzielimy na różyczki. Marchewki obieramy, kroimy w plasterki. Seler i pietruszkę obieramy, kroimy w słupki. Fasolki myjemy, odcinamy końcówki, następnie tniemy na 3 cm kawałki. Do garnka wlewamy bulion, wrzucamy marchewki, pietruszki i seler, dodajemy lubczyk i sól gotujemy 15 minut. Dodajemy cząstki kalafiora i fasolkę. Dolewamy nieco wody, jeśli bulion nie pokrywa warzyw. Gotujemy do miękkości. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Anka

.

SKŁADNIKI:
– 700 g cebuli
– 100 g masła
– 2 kromki czerstwego chleba
– 1 litr bulionu
– 100 ml śmietany 30%
– sól, pieprz
– 4 łyżki startego żółtego sera

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Obraną i pokrojoną w plastry cebulę smażymy na maśle do miękkości, dodajemy rozdrobnione kromki chleba bez skórek. Chwilę smażymy. Następnie wlewamy bulion i wszystko blendujemy. Doprawiamy pieprzem ewentualnie solą lub vegetę i gotujemy 15 min. Do gotującej się zupy dodajemy śmietanę rozrobioną z odrobiną gorącej zupy. Przed podaniem posypujemy odrobiną startego żółtego sera. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Krystyna

.

 
SKŁADNIKI:
– 600 g grzybów świeżych, ewentualnie mrożnych (najlepsze borowiki ale mogą być również maślaki, kurki, podgrzybki)
– 2 małe marchewki
– 1 cebula
– 1 łyżeczka masła
– 100 ml śmietany 30%
– 1 czubata łyżka mąki
– 5 ziemniaków
– oliwa do smażenia
– zielona pietruszka do posypania
– sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Grzyby oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Cebule obrać, posiekać w kostkę. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać marchewkę, a następnie grzyby, wszystko osolić i przesmażyć. Zalać litrem wody. Gotować około 20 minut, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować kolejne 20 minut. Łyżkę mąki rozprowadzić w niewielkiej ilości wody wlać do zupy. Po zagotowaniu dodać śmietanę rozmieszaną z odrobiną gorącej zupy. Następnie doprawić solą i pieprzem oraz posypać natką pietruszki. Smacznego!

Zygmunt

.

 
SKŁADNIKI:

– 2 marchewki
– pietruszka korzeń
– kawałek selera
– 50 g margaryny
– 1 litr bulionu
– 2 ziemniaki
– 60 g kaszy jęczmiennej lub jaglanej
– 50 g wędzonego boczku
– zielona pietruszka do posypania
– sól, pieprz
– opcjonalnie kilka suszonych grzybów

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Warzywa marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce jarzynowej. Podsmażamy na margarynie, aż lekko zmiękną. Można dodać kilka suszonych grzybów. Następnie wsypujemy kaszę i mieszając, dusimy kilka minut. Dodajemy bulion, doprowadzamy do wrzenia. Gdy kasza będzie miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekany w paseczki boczek. Gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. W wersji mniej dietetycznej możemy dodać 2 łyżki słodkiej śmietany.

Zofia

.