SKŁADNIKI:
– 100 g mąki ryżowej bezglutenowej;
– 20 g mąki kokosowej bezglutenowej;
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego (użyłam proszku z firmy Biovegan);
– 90 g cukru trzcinowego zmielonego na cukier puder;
– skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy;
– 2 jajka (oddzielnie żółtka i białka);
– 3 łyżki śmietany (12%);
– 50 ml oleju;
– owoce np. śliwki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, a następnie białka ubić na sztywną pianę i żółtka utrzeć z cukrem. Do utartych z cukrem jajek dodawać powoli olej, śmietanę, skórkę z cytryny/pomarańczy, a następnie mąkę małymi porcjami. Gotowe ciasto przelać do lekko natłuszczonej foremki (średnica ok. 20 cm) i udekorować wierzch ciasta owocami. Piec w temperaturze 180 C (bez termoobiegu), ok. 25-30 minut. Bon appetit!

.