SKŁADNIKI:
– 1 jajko;
– 3 łyżki mąki pszennej;
– łyżka oleju;
– 2 łyżki cukru pudru + odrobina do posypania;
– dowolne owoce (u mnie brzoskwinie).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Rozbijamy jajko i oddzielamy białko od żółtka. Białko ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy żółtko i mąkę, wszystko razem mieszamy blenderem lub łyżką. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Smażymy placuszki z obu stron. Z wymienionej ilości składników wyjdzie około 5-6 placuszków, czyli porcja dla jednej osoby. U mnie placuszki podane są z cukrem pudrem i brzoskwinią, a małe rączki bardzo chętnie po nie sięgają 🙂 Polecam na lekkie śniadanko nie tylko dla dzieci…

Anna

.

SKŁADNIKI:
– garść ulubionej mieszanki musli (u mnie musli naturalne chrupiące/crunchy)
– 1 jogurt naturalny;
– garść wydrylowanych wiśni;
– garść borówek.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Do przezroczystej szklanki wsypujemy muesli (około 1/3 szklanki), dodajemy borówki lub inne owoce, a następnie zalewamy jogurtem naturalnym. Drylujemy wiśnie ręcznie lub maszynką i wykładamy je na wierzchu jogurtu. Do tego kawa lub świeżo wyciskamy sok, jak kto lubi i każdy poranek z takim śniadankiem będzie udany 🙂

Zofia z Wadowic.

SKŁADNIKI:
– 4 czerwone papryki;
– 0,5 kg mięsa mielonego (u mnie z szynki);
– słoik suszonych pomidorów;
– 2 ząbki czosnku;
– 1 jajko;
– torebka ugotowanego ryżu;
– sól, pieprz, czerwona papryka słodka;
– puszka pomidorów lub pomidory świeże;
– słodka śmietanka 30%.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Myjemy papryki i wyjmujemy ze środka nasiona. Gotujemy torebkę ryżu według instrukcji na opakowaniu. Mięso przekładamy do miski, dodajemy: suszone pomidory, wyciśnięty przez praskę czosnek, jajko, ryż i doprawiamy. Wyrabiamy masę mięsną i faszerujemy nią papryki. Układamy je ciasno w garnku i zalewamy pomidorami z puszki lub w sezonie samodzielnie można przygotować sos pomidorowy (wyparzyć pomidory i obrać ze skórki, nieco je zblendować i wlać do garnka). Jak sos pomidorowy jest za gęsty, to rozcieńczamy go wodą. Gotujemy papryki pod przykryciem, na małym ogniu przez około godzinę. Następnie doprawiamy sos: solą, pieprzem, papryką oraz zabielamy wcześniej zahartowaną śmietaną. Smacznego!

Janina, Konin

.

SKŁADNIKI:

Do naleśników:
– 1,5 szklanki mleka;
– 1,5 szklanki wody mineralnej gazowanej;
– 2 szklanki mąki pszennej;
– 1 jajko;
– 1/3 szklanki oleju;

Nadzienie:
– dwa pęczki szpinaku młodego;
– ser typu Feta;
– łyżka masła;
– pieprz, gałka muszkatołowa;
– 2 ząbki czosnku;

Sałatka:
– opakowanie roszponki;
– 4 rzodkiewki;
– 1 pomidor;
– 1 ogórek
– 2 łyżeczki musztardy;
– 1 łyżeczka miodu;
– sól, pieprz;
– oliwa.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Zaczynamy od naleśników: wrzucam do miski mąkę, wbijam jajko, wlewam wodę mineralną gazowaną, mleko i olej, wszystko mieszam blenderem. Naleśniki powinny mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Patelnię smaruję olejem za pomocą pędzelka i wlewam ciasto naleśnikowe. Potem nie dodaję już oleju na patelnię, gdyż jest w cieście, dzięki czemu naleśniki nie przywierają do patelni.

W międzyczasie myję szpinak, osuszam go i drobno siekam. Na patelni rozpuszczam łyżkę masła, wrzucam szpinak i podsmażam kilka minut. Pod koniec dodaję czosnek wyciśnięty przez praskę, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Kroje ser feta w kostkę i dodaję do szpinaku. Jak się połączy ze szpinakiem, to zdejmuje farsz z ognia. Zawijam nadzienie w naleśnik, w sposób dowolny, ja lubię w rulon. Można je dodatkowo podsmażyć na maśle, ale nie trzeba. Podaje je z sałatką z roszponki, warzywami sezonowymi i deepem musztardowo-miodowym. Pycha!

Agata M.

.

SKŁADNIKI:
– stek z łososia 250 gram;
– 1 cukinia;
– 4 pieczarki;
– 1 cebula;
– świeży koperek;
– topiony serek śmietankowy (1 baton);
– makaron kokardki (1 opakowanie);
– sól, pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kroimy w kostkę: cebulę, pieczarki, cukinię. Rozgrzewamy patelnię i na łyżce oleju smażymy cebulę i łososia (przed smażeniem należy zdjąć skórę z ryby). Jak cebulka się zarumieni, a łosoś będzie prawie gotowy, to wrzucamy pozostałe warzywa. Łososia, aby szybciej się usmażył, można na patelni rozdrobnić. Jak ktoś nie ma dużej patelni, to proponuję smażyć wszystko oddzielnie i wrzucać kolejno składniki do garnka. Na końcu dodajemy serek śmietankowy i doprawiamy do smaku, posypujemy sosik koperkiem. Łączymy z wcześniej ugotowanym makaronem. Pysznie smakuje podawany na ciepło i zimno.

Michał

.

SKŁADNIKI:
– 1 średni kurczak;
– 1 butelka piwa 0,5 l;
– sól, pieprz, sos sojowy, czosnek, papryka ostra;
– warzywa: 4 ziemniaki, 2 marchewki, 1 por, pół selera;

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Na początku myjemy kurczaka, następnie wcieramy w niego przyprawy oraz czosnek. Myjemy butelkę, ściągamy etykiety, otwieramy butelkę. Nabijamy kurczaka na butelkę i ustawiamy go na naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. Pieczemy go 1,5 h, polewając go sosem, który się wytworzy w naczyniu żaroodpornym. Po upływie tego czasu układamy wokół kurczaka przygotowane wcześniej i pokrojone w plastry/kostkę warzywa. Pieczemy jeszcze godzinę. Mięso z tak przyrządzonego kurczaka jest soczyste i chrupiące, polecam!

Ola Z..

SKŁADNIKI:
– 1 kg mielonego mięsa /karczek i łopatka wieprzowa/
– 1 płaska łyżka soli kuchennej
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka majeranku otartego
– 2 liski laurowe
– 2 ziarenka ziela angielskiego
– solidna szczypta czarnego pieprzu
– ¼ szklanki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, wyrobić z wodą tak aby mięso ją wchłonęło. Przełożyć do słoików wekowych, zostawiając 3 cm od pokrywki, szczelnie zakręcić. Wkładamy tak przygotowane słowiki do garnka z woda, tak aby woda wystawała ponad linie mięsa ale nie dostawała do pokrywek. Dobrze jest na dno położyć ściereczkę, aby podczas gotowania słoiki nie popękały. Doprowadzamy do wrzenia i pasteryzujemy słoiki około 1 godziny. Następnie wyciągamy i zostawiamy do ostygnięcia. Aby mielonka utrzymała się dłużej pasteryzowanie można powtórzyć na następny dzień. Smacznego

Ewa z Gdańska

.

SKŁADNIKI:
– 1 litr malin
– woda
– cukier

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Opłukane maliny przekładamy do naczynia i zalewamy gotująca się woda, zasada jest taka że tyle dodajemy wody aby tylko przykryć maliny. Zostawiamy na 12 h. Po tym czasie przelewamy maliny przez gazę, i podwieszamy na 1-2 h do obcieknięcia. Powstały płyn należy zagotować z cukrem w proporcjach 1:1 czyli na 1 litr powstałego płynu dodajemy 1 kg cukru. Gorący, przegotowany sok przelewamy do butelek i szczelnie zakręcamy. Smacznego

Małgorzata z Warszawy.

SKŁADNIKI:
– 1 litr wody
– 1 łyżka soli
– koper, chrzan i czosnek wg. smaku
– ogórki gruntowe
– ½ łyżeczki gorczycy białej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wodę z solą należy zagotować. Wody tyle ile będzie potrzeba aby zalać wszystkie słoiki, ważne aby zachować proporcje: na każdy litr wody dajemy 1 łyżkę soli. Przygotowujemy słoiki: do każdego wkładamy zielony koper włoski, 2-3 kawałki świeżego chrzanu, 1-2 ząbki czosnku, ½ łyżeczki gorczycy białej. Do tak przygotowanych słoików wkładamy umyte ogórki. Całość zalewamy gorącą zalewa i szczelnie zamykamy. Smacznego

Aga z Węgorzewa

.

SKŁADNIKI:
– 1 litr wody
– 1 kg cukru
– 30 g kwasku cytrynowego
– 12-15 gałązek świeżej mięty ogrodowej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wodę z cukrem i kwaskiem cytrynowym należy zagotować. Do wrzątku wrzucamy gałązki świeżej mięty i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Po wystygnięciu należy wyciągną gałązki mięty a powstały płyn przecedzić przez sitko. Następnie całość jeszcze raz zagotować i wrzący syrop przelać do buteleczek. Szczelnie zakręcić. Najlepiej smakuje w upalne dni, podany z niegazowaną wodą i kostkami lodowymi z zamrożonym listkiem mięty. Smacznego!

Dorota z Krakowa

.

SKŁADNIKI:
– 500 g kalafiora (około ½ sztuki)
– pietruszka korzeń
– kawałek selera
– 3 małe marchewki
– 200 g fasolki szparagowej zielonej
– 1 litr bulionu
– sól, pieprz, lubczyk,
– natka pietruszki do posypania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kalafior dzielimy na różyczki. Marchewki obieramy, kroimy w plasterki. Seler i pietruszkę obieramy, kroimy w słupki. Fasolki myjemy, odcinamy końcówki, następnie tniemy na 3 cm kawałki. Do garnka wlewamy bulion, wrzucamy marchewki, pietruszki i seler, dodajemy lubczyk i sól gotujemy 15 minut. Dodajemy cząstki kalafiora i fasolkę. Dolewamy nieco wody, jeśli bulion nie pokrywa warzyw. Gotujemy do miękkości. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Anka

.

SKŁADNIKI:
– 700 g cebuli
– 100 g masła
– 2 kromki czerstwego chleba
– 1 litr bulionu
– 100 ml śmietany 30%
– sól, pieprz
– 4 łyżki startego żółtego sera

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Obraną i pokrojoną w plastry cebulę smażymy na maśle do miękkości, dodajemy rozdrobnione kromki chleba bez skórek. Chwilę smażymy. Następnie wlewamy bulion i wszystko blendujemy. Doprawiamy pieprzem ewentualnie solą lub vegetę i gotujemy 15 min. Do gotującej się zupy dodajemy śmietanę rozrobioną z odrobiną gorącej zupy. Przed podaniem posypujemy odrobiną startego żółtego sera. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Krystyna

.

 
SKŁADNIKI:
– 600 g grzybów świeżych, ewentualnie mrożnych (najlepsze borowiki ale mogą być również maślaki, kurki, podgrzybki)
– 2 małe marchewki
– 1 cebula
– 1 łyżeczka masła
– 100 ml śmietany 30%
– 1 czubata łyżka mąki
– 5 ziemniaków
– oliwa do smażenia
– zielona pietruszka do posypania
– sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Grzyby oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Cebule obrać, posiekać w kostkę. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać marchewkę, a następnie grzyby, wszystko osolić i przesmażyć. Zalać litrem wody. Gotować około 20 minut, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować kolejne 20 minut. Łyżkę mąki rozprowadzić w niewielkiej ilości wody wlać do zupy. Po zagotowaniu dodać śmietanę rozmieszaną z odrobiną gorącej zupy. Następnie doprawić solą i pieprzem oraz posypać natką pietruszki. Smacznego!

Zygmunt

.

 
SKŁADNIKI:

– 2 marchewki
– pietruszka korzeń
– kawałek selera
– 50 g margaryny
– 1 litr bulionu
– 2 ziemniaki
– 60 g kaszy jęczmiennej lub jaglanej
– 50 g wędzonego boczku
– zielona pietruszka do posypania
– sól, pieprz
– opcjonalnie kilka suszonych grzybów

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Warzywa marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce jarzynowej. Podsmażamy na margarynie, aż lekko zmiękną. Można dodać kilka suszonych grzybów. Następnie wsypujemy kaszę i mieszając, dusimy kilka minut. Dodajemy bulion, doprowadzamy do wrzenia. Gdy kasza będzie miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekany w paseczki boczek. Gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. W wersji mniej dietetycznej możemy dodać 2 łyżki słodkiej śmietany.

Zofia

.

SKŁADNIKI:
– 500 g rabarbaru
– 1,5 litra wody
– ½ szklanki cukru
– opcjonalnie kilka goździków

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Rabarbar myjemy, ściągamy „nici” z grubszych łodyg, kroimy na około 2 cm kawałki. Zalewamy wodą, dodajemy cukier, goździki jak ktoś lubi. Gotujemy około 20 minut. Chłodzimy. Podajemy z owocami. Rabarbar jest niskokaloryczny, polecamy go więc osobom, które liczą kalorie. Ponadto jest źródłem witamin A, C, E, a także potasu, kwasu foliowego i błonnika. Ale uwaga, rabarbar zawiera szkodliwy kwas szczawiowy, którego nadmiar szkodzi osobom chorym na nerki i reumatyzm.

Kacha

.