Zdrowie seniora
DIETA W ALERGII POKARMOWEJ
![Allergy - skin prick tests Allergy - skin prick tests](https://zdrowy-senior.org/wp-content/uploads/2015/08/Fotolia_61798740_Subscription_Monthly_M.jpg)
Alergia pokarmowa to jedna z najpopularniejszych chorób alergicznych, która powoduje m.in. zaburzenia przewodu pokarmowego, zaburzenia układu oddechowego oraz swędzenia i różnego rodzaju wysypki. Metody jej leczenia to zażywanie leków alergicznych przepisanych przez lekarza oraz stosowanie diety eliminującej alergeny.
Diagnozowanie alergii pokarmowej jest trudne i czasochłonne. Najczęściej polega na podawaniu produktów z różnych grup pokarmowych i wnikliwej obserwacji. Reakcja może wystąpić od razu lub po wielu godzinach, a nawet dniach od spożycia alergenu. Można również skutecznie rozpoznać alergeny poddając się testom skórnych lub badaniom krwi. Należy jednak pamiętać, że wyniki nie są „na zawsze” i alergię na poszczególne produkty można nabyć z wiekiem.
Najczęstsze alergeny to:
- Białka mleka krowiego (mleko: krowie, kozie i owcze oraz jajka: kurze, kacze i gęsie);
- Soja i jej przetwory;
- Orzeszki (ziemne, laskowe, włoskie, migdały);
- Ryby (śledź, makrela, łosoś);
- Owoce (cytrusy, owoce jagodowe);
- Warzywa (seler, pietruszka, pomidor);
- Przyprawy (curry, czosnek, kolendra, oregano, papryka, pieprz zielony i kajeński, koper włoski);
- Ziarna zbóż (głównie pszenica).
Dieta w alergii pokarmowej polega na wykluczeniu produktów z danej grupy np. mleka i jego przetworów (jeśli jest podejrzenie uczulenia na nie) lub całej gamy artykułów wysokiego ryzyka wystąpienia alergii, które zostały wymieniowe powyżej. Należy pamiętać o eliminacji nie tylko samego alergenu, ale również produktów i dań, które posiadają go w swoim składzie. Przykładowo, jeśli osoba jest uczulona na mleko krowie, to nie powinna spożywać: masła, wyrobów cukierniczych, lodów, czekolady mlecznej itp. Najczęściej osoby uczulone na mleko krowie mają także alergię na wołowinę.
Poniżej przykładowe menu dla osoby uczulonej na białka mleka krowiego:
Śniadanie:
Płatki owsiane z żurawiną i bananem: płatki owsiane gotowane na wodzie, mała garść suszonej żurawiny, dojrzały banan.
Drugie śniadanie:
Kanapki z pieczonych schabem: schab, pieczywo pełnoziarnistym (bezmleczne), margaryna (bezmleczna), warzywa: sałata, ogórek, szczypiorek.
Obiad
Łosoś pieczony z ziemniakami: stek z łososia, młode ziemniaki w mundurkach, sałatka: marchew, ananas.
Podwieczorek
Kisiel z owoców sezonowych i świeże owoce: kompot owocowy, mąka ziemniaczana, cukier, dowolne owoce: jabłka, śliwki, brzoskwinie lub inne ulubione.
Kolacja
Sałatka warzywna z sosem winegret: sałata, pomidor, ogórek, czerwona papryka, pieczywo graham (bezmleczne), sos winegret.
*Informacje zamieszczone na tej stronie służą wyłącznie do celów edukacyjnych, nie mogą być zastępstwem profesjonalnego medycznego doradztwa i leczenia. Stan zdrowia i wszelkie jego zaburzenia winny być konsultowane z właściwymi służbami medycznymi.
Autor: Redakcja www.zdrowy-senior.org
ZOBACZ TAKŻE
- Jem mało, a tyję… Czyli o diecie w okresie menopauzy
- Sprzyja jej spadek odporności i chłód. Jak walczyć z opryszczką wargową?
- AMYLOIDOZA TRANSTYRETYNOWA (ATTR)
- Pacjenci z przewlekłą chorobą nerek z szansą na lepsze leczenie
- Włókniak jamy ustnej – czy może być groźny?
- Cukrzyca? Damy radę!
- Cała Polska ćwiczy oddech – Trenuj z nami już dziś!
- Eksperci alarmują – Seniorom grozi widmo nieleczonych chorób
- Alergia w czasach koronawirusa
- Dieta bezglutenowa dla aktywnych
- Zamiast kawy :)
- Ważna informacja lekarska!
- Jak zapobiegać niedoborom witamin?
- Serce nie lubi soli
- Nie cukrz! Warto obejrzeć… Kampania NFZ
- Spotkanie z cyklu „Profilaktyka NFZ – raporty o zdrowiu”.
- Szczyt sezonu zachorowań na grypę przed nami – to ostatni moment na szczepienie
- Amputacja kończyny górnej – przyczyny, ból fantomowy, fizjoterapia
- PACJENCI Z PRZEWLEKŁĄ CHOROBĄ NEREK MOGĄ UNIKĄĆ PRZEDWCZESNEJ DIALIZY
- Jesienią i zimą zadbaj o wzrok
- SUPER CIAŁO, CZYLI JAK ZACHOWAĆ SPRAWNOŚĆ PO 60-TCE? BEZPŁATNE WYKŁAD I WARSZTATY
- Spadek testosteronu… Jak pomóc w trudnych chwilach?
- Profilaktyczne działania przeciw nowotworom prostaty
- Co zrobić by jeść zdrowo i nie wydawać majątku?
- Zaburzenia przemian lipidów – co warto wiedzieć?
- Suplementacja diety w przypadku osób starszych. Witaminy potrzebne jesienią
- Różowy październik i profilaktyka nowotworu piersi
- Warzywa z największą ilością potasu
- Jakie smoothie jest naprawdę zdrowe?
- MALINY I ICH WALORY ZDROWOTNE