Zdrowie seniora
Nasiona Chia – małe ziarenka, w których drzemie wielka moc
![Muesli and chai seed Muesli and chai seed](https://zdrowy-senior.org/wp-content/uploads/2015/08/Fotolia_87221555_Subscription_Monthly_M.jpg)
Jeśli coraz częściej słyszysz tę obco brzmiącą nazwę i zastanawiasz się, skąd kryjące się pod nią drobinki zawdzięczają swoją popularność, to jesteś we właściwym miejscu. Niegdyś podstawowy dodatek w diecie Azteków i Majów, dzisiaj bardzo popularny produkt dla dbających o zdrową dietę. Nasiona są powszechnie rekomendowane, jako zawierające więcej kwasów Omega-3 niż znany na polskich stołach łosoś, mające w sobie więcej białka niż codziennie pijane przez nas mleko i przewyższające szpinak zawartością żelaza. Dlaczego są takie popularne, jakie posiadają właściwości odżywcze i zdrowotne, kto i w jakiej ilości może je włączyć do swojej codziennej diety? Odpowiedź na te i inne pytania znajdziesz w tym artykule…
Skąd ta popularność?
Wzrastająca świadomość tego, jak zbilansowana dieta wpływa na zdrowie i dobre samopoczucie, spowodowała, że staranniej wybieramy produkty i szukamy tych najbardziej wartościowych. Jednym z nich jest nasz dzisiejszy bohater, czyli nasiona Chia (inaczej nazywane nasionami szałwii argentyńskiej lub hiszpańskiej), które zostały okrzyknięte „superfoods”, czyli „super żywnością”. Zawdzięczają to swojemu bogatemu składowi, gdyż są źródłem: błonnika, białka, tłuszczy nasyconych (Omega-3 i Omega-6), witamin (A,C, B1, B2, B3, E) oraz minerałów (wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu, cynku). Zalecana dzienna dawka nasion dla osoby dorosłej to 28 gram, czyli dwie łyżki stołowe, co zaspakaja około 30 proc. zapotrzebowania na minerały i dostarcza następujących wartości odżywczych:
Wartość energetyczna – 137 kcal
Błonnik – 11 gram
Białko – 4 gramy
Tłuszcze – 9 gramów
* źródło: nutrition facts chia seeds
Właściwości zdrowotne
Szałwia argentyńska korzystnie wpływa na obniżenie ryzyka zachorowania na raka oraz na choroby układu sercowego, spowalnia również proces starzenia się komórek – wszystko dzięki temu, że zawarte w niej przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Przed włączeniem nasion do diety polecamy konsultację z lekarzem, gdyż badania ujawniły, że w minimalnym stopniu mogą one wpływać na rozwój raka prostaty.
Polecane są również osobom dbającym o linię, że względu na dużą zawartość błonnika, która reguluje pracę jelit oraz swoje rozpulchniające właściwości. Nie trzeba zjeść ich dużo, aby poczuć sytość. Nie dowiedziono jednak wpływu nasion na utratę wagi.
Są rekomendowane osobom stosującym następujące diety: bezglutenową (bo nie zawiera białka roślinnego – gluteniny i gliadyny), cukrzycową (normalizują oporność na insulinę) oraz wegetariańską i wegańską (ze względu na dużą zawartość białka). Dodatkowo, kwasy tłuszczowe w nich zawarte korzystnie działają na pracę mózgu, a duże stężenie wapnia i fosforu w nasionach ma pozytywny wpływ na mocne kości.
Jak jeść Chia?
Nasiona szałwii argentyńskiej można spożywać na surowo, jako dodatek do jogurtów, koktajli, sałatek, naleśników lub innych smakołyków, które jesz na co dzień. Połączone z wodą lub mlekiem (krowim, sojowym, ryżowym lub innym) dają konsystencję puddingu. Można również zmielić je na mąkę i wykorzystać do wypieku chleba, ciasta lub bułeczek.
Przepis na koktajl malinowy
Składniki:
- 200 ml jogurtu naturalnego lub mleka (pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego);
- garść świeżych, a poza sezonem mrożonych, malin (opcjonalnie innych owoców);
- 2 łyżki stołowe nasion Chia;
- łyżka brązowego cukru lub miodu;
- szczypta cynamonu;
- świeży listek mięty do dekoracji.
Przygotowanie:
Maliny zmiksuj z jogurtem oraz dodaj brązowy cukier i cynamon. Następnie dodaj nasiona Chia i odstaw na kilka minut. Koktajl można udekorować listkiem mięty i w upalne dni schłodzić w lodówce. Smacznego!
Nasiona są dostępne w każdym sklepie stacjonarnym ze zdrową żywnością, w sklepach zielarskich oraz internatowych. Warto również sprawdzić, czy można je kupić w uczęszczanym przez Ciebie supermarkecie – zwykle umieszczane na regałach z ekologicznymi produktami. Cena w zależności od sklepu i producenta waha się od 15 do 50 zł za 500 gram produktu.
Uwaga!
Warto sprawdzić, jakie właściwości prozdrowotne i odżywcze posiada dobrze nam znane siemię lniane, które bardzo często porównywane jest do nasion szałwii argentyńskiej.
*Przedstawione treści mają charakter edukacyjny, nie zastąpią profesjonalnej konsultacji lekarskiej.
Autor: Redakcja www.zdrowy-senior.org
ZOBACZ TAKŻE
- Jem mało, a tyję… Czyli o diecie w okresie menopauzy
- Sprzyja jej spadek odporności i chłód. Jak walczyć z opryszczką wargową?
- AMYLOIDOZA TRANSTYRETYNOWA (ATTR)
- Pacjenci z przewlekłą chorobą nerek z szansą na lepsze leczenie
- Włókniak jamy ustnej – czy może być groźny?
- Cukrzyca? Damy radę!
- Cała Polska ćwiczy oddech – Trenuj z nami już dziś!
- Eksperci alarmują – Seniorom grozi widmo nieleczonych chorób
- Alergia w czasach koronawirusa
- Dieta bezglutenowa dla aktywnych
- Zamiast kawy :)
- Ważna informacja lekarska!
- Jak zapobiegać niedoborom witamin?
- Serce nie lubi soli
- Nie cukrz! Warto obejrzeć… Kampania NFZ
- Spotkanie z cyklu „Profilaktyka NFZ – raporty o zdrowiu”.
- Szczyt sezonu zachorowań na grypę przed nami – to ostatni moment na szczepienie
- Amputacja kończyny górnej – przyczyny, ból fantomowy, fizjoterapia
- PACJENCI Z PRZEWLEKŁĄ CHOROBĄ NEREK MOGĄ UNIKĄĆ PRZEDWCZESNEJ DIALIZY
- Jesienią i zimą zadbaj o wzrok
- SUPER CIAŁO, CZYLI JAK ZACHOWAĆ SPRAWNOŚĆ PO 60-TCE? BEZPŁATNE WYKŁAD I WARSZTATY
- Spadek testosteronu… Jak pomóc w trudnych chwilach?
- Profilaktyczne działania przeciw nowotworom prostaty
- Co zrobić by jeść zdrowo i nie wydawać majątku?
- Zaburzenia przemian lipidów – co warto wiedzieć?
- Suplementacja diety w przypadku osób starszych. Witaminy potrzebne jesienią
- Różowy październik i profilaktyka nowotworu piersi
- Warzywa z największą ilością potasu
- Jakie smoothie jest naprawdę zdrowe?
- MALINY I ICH WALORY ZDROWOTNE