Ile państw, tyle rodzajów kanapek. W każdym wykorzystuje się do ich przygotowania składniki typowe dla lokalnej kuchni – różne rodzaje wędlin i serów, tradycyjne pieczywo, ulubione warzywa i sosy.

Sandwich Day – Światowy Dzień Kanapki – obchodzony jest 3 listopada. Z tej okazji sprawdźmy, co kryje się w torebkach śniadaniowych na całym świecie.

Śródziemnomorskie klimaty – Włochy

Znani z wielu rodzajów południowych kanapek, czyli panini, są – Włosi. Amatorzy pizzy i spaghetti, wykorzystują do przygotowania swoich kanapek lokalne warzywa, pesto i pomidory. Mieszkańcy południowych regionów kraju uwielbiają przekąsić coś w ciągu dnia w małym barze lub bistro. W tych typowo włoskich miejscach znajdziemy focaccie i różne rodzaje panini z pomidorem i oliwą, ale także z serami, wędlinami i sałatami. Popularnym dodatkiem do włoskich kanapek jest słodka i aksamitna papryka grillowana, z odrobiną soli i oliwy.

Włochy to królestwo pomidorów i past – także tych do kanapek. Sposobów na ich przyrządzenie jest mnóstwo – od mięsnych, po wegetariańskie czy wegańskie. W naszych kanapkach świetnie sprawdzi się włoska pasta pomidorowa. Do jej przyrządzenia użyj twarogu, majonezu i koncentratu pomidorowego. Sprawdzą się także świeże pomidory. Pokrój je drobno i usuń gniazda nasienne, a ich miąższ przetrzyj przez sitko. Dobrym sposobem na wzmocnienie smaku pasty będzie także dodanie odrobiny czerwonego pesto.

Kanapki z włoską pastą pomidorową

Składniki:
twarożek – 120 gramów
koncentrat pomidorowy – 3 łyżki
chleb razowy na miodzie, kromki – 6 sztuk
Rama Classic
majonez – 2 łyżki
pomidorki koktajlowe – 4 sztuki
szczypiorek – 0.5 pęczków
czarne oliwki – 4 sztuki

Sposób przygotowania:
1. Twarożek wymieszaj z koncentratem pomidorowym i majonezem, aż powstanie gładka pasta.
2. Pieczywo posmaruj margaryną, a następnie nakładaj przygotowaną pastą.
3. Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki i ułóż je na kanapkach.
4. Szczypiorek drobno posiekaj a oliwki pokrój na ćwiartki i udekoruj kanapki.

A oto inna znakomita kanapka, również utrzymana w śródziemnomorskim klimacie:

Kanapki z śródziemnomorską salsą z tuńczykiem

Składniki:
bagietka – 0.5 sztuk
Rama z masłem z solą morską
tuńczyk w kawałkach w zalewie – 100 gramów
pomidory – 2 sztuki
cebula czerwona – 1 sztuka
kapary – 1 łyżka
oliwki czarne – 1 łyżka
sok z połowy limonki
ząbek czosnku – 1 sztuka
sałata karbowana – kilka listków
świeża kolendra – 0.5 pęczków
oliwa z oliwek – 3 łyżki

Sposób przygotowania:
1. Bagietkę pokrój na pół i mniejsze kawałki. Opiecz chwilę w piekarniku, aby były chrupiące. Natrzyj ząbkiem czosnku i posmaruj cienką warstwą margaryny Rama, dzięki której kanapka smakować będzie wyśmienicie.
2. Tuńczyka oraz pomidory pokrój w drobną kostkę, dodaj kapary, pokrojone oliwki, sok z limonki, pokrojoną kolendrę oraz oliwę. Salsę wymieszaj i dopraw do smaku według własnego uznania.
3. Na kromkach pieczywa połóż po kawałku sałaty i łyżce salsy. Wierzch kanapek udekoruj listkami kolendry.

Kanapki naszych zachodnich sąsiadów – Niemcy

Niemcy to kraj znany z zamiłowania do wędlin i kiełbas. Nie może więc ich zabraknąć w kanapkach. W Polsce łatwo dostępna jest szynka schwarzwaldzka, którą można podać na kanapce z serem pleśniowym. Taką kanapkę smarujemy margaryną, na przykład Ramą. Dzięki temu kanapka nabierze smaku, dostarczając organizmowi korzystnych nienasyconych kwasów tłuszczowych
„Dobre tłuszcze roślinne, zawarte na przykład w margarynie czy maśle orzechowym, są niezbędne do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu, czynnika ryzyka wystąpienia chorób serca. Margaryna zawiera również znaczące ilości witaminy D i E” – wyjaśnia Iwonna Niegowska, specjalista ds. żywienia programu edukacyjnego „Zdrowe Tłuszcze!”.

Kanapki z szynką schwarzwaldzką i smażonym serem pleśniowym

Składniki:
pieczywo z ziarnami słonecznika, kromki – 4 sztuki
Rama z masłem z solą morską
szynka Schwarzwaldzka – 4 plastry
ser pleśniowy typu brie – 50 gramów
konfitura gruszkowa – 2 łyżeczki
rukola
jajka – 1 sztuka
mąka – 1 łyżka
bułka tarta – 2 łyżki
olej – 50 mililitrów
natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Pieczywo pokrój na mniejsze kromki a następnie posmaruj cienką warstwą margaryny Rama i rozłóż na nich rukolę.
2. Plastry szynki pozwijaj w różyczki i rozłóż na pieczywie. Ser pokrój w cienkie plastry i panieruj kolejno: w mące, jajku oraz tartej bułce. Opanierowany ser usmaż na rozgrzanym oleju, następnie odsącz na papierowym ręczniku i ułóż na kanapkach.
3. Kanapki udekoruj konfiturą oraz listkami pietruszki i podawaj.

Po amerykańsku – USA

Amerykanie uwielbiają łączyć nietypowe smaki. Przede wszystkim słone ze słodkimi – w tym z ulubionym masłem orzechowym. Warto wspomnieć w tym momencie o amerykańskiej kanapce Elvisa. To dość dziwne połączenie chleba, masła orzechowego, dojrzałych bananów i bekonu. Brzmi nietypowo? Zwłaszcza, że do gotowej kanapki dodaje się czasem także… miód.
W bardziej tradycyjnej formie amerykańskie „kanapki” podawane są jako hamburgery. Często serwuje się je również w połączeniu z dodatkiem bekonu lub rostbefu.

Kanapki z rostbefem, konfiturą z czerwonej cebuli i serem pleśniowym

Składniki:
pieczywo, kromki – 4 sztuki
Rama z masłem z solą morską – 2 łyżeczki
pieczony rostbef – 100 gramów
czerwona cebula – 4 sztuki
ser pleśniowy typu blue – 50 gramów
ocet balsamiczny – 2 łyżki
miód – 3 łyżki
olej – 2 łyżki
natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na oliwie. Następnie dodaj ocet, odparuj płyn, dodaj miód i duś jeszcze chwilę. Dopraw do smaku.
2. Kromki pieczywa pokrój na mniejsze kawałki i posmaruj cienką warstwą margaryny Rama.
3. Upieczone mięso pokrój w cienkie plastry, skrop oliwą i smaż chwilę na dobrze rozgrzanym grillu. Zgrillowane plastry mięsa połóż na pieczywie.
4. Przygotowaną konfiturę z cebuli rozłóż dekoracyjnie na kanapkach i udekoruj listkami pietruszki. Ser pokrój na małe kawałki i również połóż na kanapkach.

Smacznego!

*Materiał pochodzi z zasobów merytorycznych programu “Zdrowe tłuszcze!”. Więcej informacji na temat programu znaleźć można na stronie: www.margaryna.com.  

Źródło: Materiał prasowy